一、為符應社會需求及厚植學生未來競爭力，開南高中全面朝「升學菁英」及「技能菁英」培養，目前設「餐飲管理科(廚藝大師菁英班)、廣告設計科(數位多媒體廣告菁英班)、機電科(智能製造菁英班)、汽車科(智能汽車菁英班)、電機科(自動控制菁英班)、資訊科(人工智慧菁英班)、照顧服務科(長照醫事菁英班)、綜合高中(數據科學與人文菁英班)」等科，提供家長及學生選擇。
二、該校於111年11月19日（星期六）、111年12月24日（星期六）上午09：00～11：30辦理「菁英班新生家長說明會」報名網址如下：
(一)開南中學官網首頁：www.knvs.tp.edu.tw
(二)FB臉書：「開南中學」關鍵字搜尋
(三)電話洽詢：2321-2666分機206~208